أطلقت دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي اليوم "برنامج المطبخ الإماراتي"، المبادرة الجديدة التي تهدف إلى دعم تقديم الأطباق الإماراتية التقليدية في جميع فنادق العاصمة، وذلك بالتزامن مع اليوم الوطني الـ 49 لدولة الإمارات العربية المتحدة.
يهدف هذا البرنامج إلى زيادة عدد الأطباق الإماراتية التي يتم تقديمها في الفنادق من خلال سلسلة من الحوافز والدورات التدريبية والعروض الترويجية، سعياً إلى تعريف نزلاء هذه الفنادق بالمطبخ الإماراتي.
وتتيح دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي أمام جميع الفنادق فرصة المشاركة في البرنامج عبر إدراج عدد من الأطباق الإماراتية على قوائمها. هذا ومن المقرر أن يستهدف البرنامج في عامه الأول، الفنادق من فئتي الأربع والخمس نجوم، على أن يضم المزيد من الفئات خلال السنوات التالية. وسوف تقوم دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي بالإشراف على تدريب طهاة الفنادق من خلال سلسلة من مقاطع الفيديو التدريبية الافتراضية، من إعداد وتقديم الشيف الإماراتية الشهيرة خلود عتيق، لضمان توافق الأطباق المقدمة مع معايير وجودة المطبخ الإماراتي.
وقال سعادة علي حسن الشيبة، المدير التنفيذي لقطاع السياحة والتسويق في دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي: "الطعام جزء لا يتجزأ من كل ثقافة، فهو يتجاوز الكلمات ليروي قصة أمة ويعبّر عن هويتها الثقافية. وقد استوحينا برنامج المطبخ الإماراتي انطلاقًا من رغبة دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي منح الزوار فرصة مميزة لاختبار عراقة الثقافة الإماراتية وحسن ضيافتها من خلال أطباقها التقليدية الأصيلة. كما وتأتي هذه المبادرة كجزء من التزام دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي بتعزيز الثقافة الإماراتية لاسيما بالتزامن مع الجدول المزدحم لاحتفالات اليوم الوطني الـ 49 لدولة الإمارات. وتعتبر الفنادق نقطة اتصال مهمة للمستهلكين في أي وجهة، ومن خلال تقديم المزيد من الأطباق الإماراتية في الفنادق، نتطلّع إلى جعل مطبخنا في متناول جميع الزوار، بغض النظر عن مدة إقامتهم."
وأضاف سعادته: "قمنا بالتواصل مع عدد كبير من شركائنا في القطاع الفندقي ولمسنا استجابة لافتة وحماسة عالية لتزويد الزوار بتجارب إماراتية فريدة. فقد أعرب حوالي 50 طاه من مختلف فنادق الإمارة عن اهتمامهم بالبرنامج ورغبتهم بانخراط فرقهم في الدورات التدريبية. يشهد العالم حاليًا طفرة في إبراز التجارب الثقافية التي تعكس هوية الشعوب، لذلك أردنا أن تكون أبوظبي في طليعة الوجهات التي تلبي تطلعات الزوار على اختلاف اهتماماتهم."
يقدم برنامج المطبخ الإماراتي مجموعة من المبادرات والعروض الترويجية عبر الإنترنت لتعريف الجمهور في جميع أنحاء العالم على أصالة المطبخ الإماراتي، حيث تضم أولى مبادرات البرنامج سلسلة حصرية من مقاطع الفيديو التدريبية لتعليم الطهي عبر الإنترنت، من إعداد وتقديم الشيف الإماراتية خلود عتيق، والتي من شأنها تدريب الطهاة في الفنادق المشاركة على كيفية طهي أطباقهم الإماراتية في مطابخهم. جميع هذه المقاطع ستكون متوفرة حصريًا للفنادق المشاركة على مكتبة الوسائط الخاصة بدائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي.
من جهتها قالت الشيف خلود عتيق: "فخورة بالتعاون مع دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي ولكوني جزء من برنامج المطبخ الإماراتي. وأؤكد أنّ ما يمّيز البرنامج هو المنصة الافتراضية التي يمكنني من خلالها تدريب الطهاة مع الالتزام بتدابير التباعد الاجتماعي. سوف أقوم باستضافة الدورات التدريبية من مطبخي الخاص وسأكون على اتصال مباشر مع جميع الطهاة لإرشادهم والإجابة على كافة استفساراتهم."
ومن المقرر أن يقدّم البرنامج خلال عامه الأول مجموعة واسعة من العروض للترويج للمطبخ الإماراتي للمقيمين والزوار في مختلف أرجاء العاصمة. بالإضافة إلى ذلك، سوف تقوم دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي بالإعلان عن أسماء الفنادق المشاركة والتي ستقدم الأطباق الإماراتية الجديدة، إلى جانب إدراجها على الموقع الرسمي للبرنامج والذي يمكن تصفحه عبر: www.EmiratiCuisine.ae